admin广东早茶四大天王分别是虾饺、叉烧包、干蒸烧麦、蛋挞。广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究。
都知道，广东人喜欢吃早茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的最多。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近几年还增加了西式糕点。
虾饺、叉烧包、干蒸烧麦、蛋挞号称早茶“四大天王”，是吃早茶必点的产品。虾饺皮晶莹剔透，里面的虾非常爽口弹牙，一口咬下去，满满的虾肉，鲜甜可口。叉烧包面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的，蒸熟后包子顶部自然开裂。干蒸烧麦是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋做成，色鲜味美，质地爽润。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。
广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌。从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近几年还增加了西式糕点。
旧时代，茶寮是一般劳苦大众的饮茶和休息的场所，环境设施非常简陋，俗称为?一厘馆?。后来有了三层楼高的茶居，始称?茶楼?，于是有了?有钱楼上楼，冇钱地下踎?的说法。丰俭由人的理念深入许多广府人的骨子里，直至今时今日。
广式早茶可贵的地方在于：饮茶代表着平民可以企及的精致生活。不计富或庶，富人有富人的讲究饮法，穷人也有穷人自己的悭俭将就饮法。唯是如此，饮早茶才会成为一种经久不息、老少咸宜、众人皆好的习俗。
广式茶点四大天王之虾饺，又名水晶鲜虾饺、虾饺皇。顾名思义饺子是晶莹剔透的。
历史：20世纪初广州市郊伍凤乡小茶楼
主要材料：鲜虾仁，笋尖（香芹）、肥肉、生粉、澄面粉
特点：味道鲜美爽滑，皮薄多汁
形状：月牙形、蜘蛛肚形，13道褶子为好
种类：菠菜虾饺、三色虾饺、汤浸虾饺
广式茶点四大天王之干蒸烧卖，又名蟹子干蒸烧卖
主要材料：赤肉、肥肉、香菇、虾仁、蟹子、小黄皮
历史：20世纪30年代风靡广东各地，广州市传统名点，人气之王
特点：肉质鲜爽多汁，清爽不油腻
形状：半裹式包法
种类：牛肉烧卖、市桥白卖
广式四大天王之叉烧包，又名毫皇叉烧包、开花叉烧包
历史：粤式早茶代表性特色传统西关名点
主要材料：叉烧肉、蚝油、生抽、白糖、面粉、酵母
特点：皮薄馅多，松软不粘牙
形状：雀笼形(高身雀笼形，大肚收笃，爆口而仅微微露馅）
种类：老种叉烧包，嫩种叉烧包，无种叉烧包
广式茶点四大天王之蛋挞，又名农家鸡蛋挞。
历史：干点类茶点，最受欢迎茶点之一
主要材料：酥油、鸡蛋、面粉、白糖、水
特点：酥皮入口即化，挞水鲜嫩软滑
形状：按照盏形状捏制形状
种类：三文鱼蛋挞、鲜奶蛋挞
以上就是广式茶点四大天王的详细介绍，有没有你还没有吃过的呢？它们是不是你们心目中的四大天王呢？
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本文概览：广东早茶四大天王分别是虾饺、叉烧包、干蒸烧麦、蛋挞。广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，广东人品茶大都...
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